工厂罚款最多罚多少

根据《工资支付暂行规定》第十六条，企业对员工的罚款最高不得超过员工工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

因此，工厂对员工的罚款上限是员工工资的20%。