麻辣酸菜鱼的做法及步骤
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发布时间：2023-03-31 17:51:15
麻辣酸菜鱼，麻辣酸爽，非常好吃下饭。
用料
- 麻辣酸菜鱼调料包 1包
- 水 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 鸡精 少许
- 植物油 适量
- 干辣椒 5个
- 青花椒 适量
- 小葱 2根
- 草鱼 一条约2斤
- 生粉 适量
- 老豆腐 1小块
做法步骤
1、先把用来煮鱼的食材洗好切好，备用。
2、杀好的草鱼，把鱼骨和鱼肉分开，鱼骨斩断，鱼肉斜切片。
3、把鱼片冲水之后控干水分，调料包里面有腌鱼的料包，倒进去下手拌2分钟，在腌制5分钟。
4、锅中烧油，油温5成热放入姜片，少量干辣椒，下入酸菜炒香，然后放入鱼骨，翻炒几下，加适量水煮开，放入老豆腐小火煮20分钟，在用漏勺把酸菜鱼骨都捞出来放入汤锅，在把腌好的鱼肉一片一片放入汤中煮，鱼汤重新煮开即可倒入汤锅。在重新烧油，干辣椒花椒蒜末葱花洒在鱼肉上，，倒入热油，一道美味的酸菜鱼就完成了。
小贴士
选择酸菜鱼调料包一定要选好，直接影响味道哦！