保存香椿的方法：

先把香椿给准备好，不管是自己掰下来的香椿还是买回来的香椿，它都是一小朵一小朵的，我们是不需要掰开的。

把香椿放在清水里冲洗干净，放在一旁备用，然后把炖锅刷洗干净，倒入适量的清水，滴入几滴食用油，大火加热烧开。

然后倒入准备好的香椿焯水，等到再次烧开，看到香椿变绿色，开始变软，然后捞出香椿放在一旁控水，晾凉。

甩干水分以后，把香椿分成无数个小把，每小把够一次吃的就可以，然后把每一小把香椿用保鲜膜包裹起来，可以多包裹几层，排空空气，最后就可以放入冰箱里冷冻保存了。