椰浆西米露的煮法步骤

用料

• 西米 100g
• 清水 1L
• 黄桃 适量
• 椰浆 200g
• 草莓 1个
• 椰果 若干
• 蓝莓 若干

做法步骤

1、1. 将清水煮至沸腾

2、2. 将西米倒入开水中

3、3. 煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅，煮至西米中间只剩一白点关火

4、4. 盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以

5、5. 将焖好的西米捞出过食用冷水

6、6. 取一口干净的碗，装入椰浆，加入西米

7、7. 加入椰果、黄桃、草莓、蓝莓

8、8. 点缀上薄荷叶即可食用

小贴士

常见问题 问：如何煮西米？ 1. 煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上，只可多不可少，避免水份煮干糊锅。 2. 不能冷水下锅煮，一定要是煮沸的开水，不能西米会散掉。 3. 煮西米的时候水不够，不能中途加入冷水，遇冷的西米容易硬芯夹生，所以要加入温水或开水。 4. 煮西米可以开中大火，煮至西米中间只剩一白点关火，焖5分钟至至透明软糯就可以。也不要焖太久，否则西米胀太大没有口感。 5. 要不停搅拌防止粘锅。