来这里！东坡工业研学“酸爽”出圈！

【来源：微东坡】

来东坡研学

这个网红点位不可错过！

近日，眉山中国泡菜城

凭借其独特的

产业资源与文化底蕴

成功入选首批四川工业研学点位

△红双喜/摄

这里不仅是

全球泡菜产业的“心脏”

更是一座

活态的泡菜文化博物馆

今天，就和小编一起

来一次别开生面的“工业游”

有人说

“打开一座城市最好的方式是逛博物馆”

历史的厚重、文化的多元

都藏在一件件珍贵的文物里

中国泡菜博物馆

作为国内首个以泡菜为主题的

专业博物馆

4500余平方米展区

系统呈现中国泡菜文化与产业脉络

从仰韶文化时期的

“菹”（泡菜雏形）

到《诗经》中

“我有旨蓄，亦以御冬”的记载

再到鉴真东渡传播盐渍菜技艺

博物馆以文物、场景复原和互动屏幕

讲述着泡菜与中华文明的共生故事

指尖轻触屏幕

即可解析一碟东坡泡菜

从田间选材、精准发酵

到风味成型的全过程

传统智慧与现代科技在此碰撞

一颗青菜、一碟泡菜

馆藏文献复原了

“东坡泡菜”古法配方

系统梳理老盐渍工艺

更以明代陶坛为象征

传递泡菜与土地的千年羁绊

老坛子泡菜非遗研学

实践教育基地

你知道泡菜

为什么是酸的吗?

你知道吃一口泡菜

能吃到多少乳酸菌吗?

……

这些问题

在老坛子泡菜非遗研学

实践教育基地

都能找到答案

在千坛工坊

探秘1200+巨型陶坛阵列

沉浸式感受乳酸菌发酵的

“微生物宇宙”

在豆瓣晒场

观摩“川菜之魂”豆瓣酱

国家级非遗技艺

学习晾晒工艺

△独孤行君/摄

走在自动化调料生产车间

参观通道上

便可全景俯瞰现代化车间

了解炒制、灌装全流程

在传习馆展厅

分区域的陈列

可了解不同的泡菜知识

除了参观

在传习馆内

还可跟随传习老师

学习东坡泡菜制作技艺

从选菜、切配到入坛封存

亲手完成一坛专属泡菜

制作结束

还可品尝现做泡菜

搭配老坛子家宴

感受“从坛到舌”的新鲜滋味

当工业邂逅旅游

遇见新鲜体验

一起沉浸式体验泡菜生产过程

工厂风貌、工业景观

约上三五好友

开启一场别开生面的

“工业之旅”吧

来源：严婷婷

编辑：赵燕飞

责编：刘娟

审核：张耀

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